exo­kri­nes Pan­kre­as

(n) Grö­ße­rer Teil des Pan­kre­as. Eine rein serö­se Drü­se, deren Funk­ti­on in der Pro­duk­ti­on von Ver­dau­ungs­saft besteht. Der Ver­dau­ungs­saft ist alka­lisch und ent­hält neben Was­ser und Bicar­bo­nat in der Haupt­sa­che ver­schie­de­ne Ver­dau­ungs­en­zy­me:

1. Pro­tea­sen: vor allem Tryp­sin und Chy­mo­tryp­sin, außer­dem Ami­no­po­ly­pep­ti­da­se, Dipep­ti­da­se, Pro­li­na­se, Car­boxy­pep­ti­da­se, Prota­mi­na­se, Ela­s­ta­se; zum Teil wer­den sie als Vor­stu­fen sezer­niert und im Darm akti­viert.
2. Ester­asen: Lipa­se, Phos­pho­li­pa­se, außer­dem Phos­phat­a­se und Car­boxyl­es­ter­ase.
3. Car­bo­hy­dra­sen wie Amy­la­se, Mal­ta­se.
4. Nuklea­sen, Ribo­nu­klea­sen.