Wägung

(f) Die Wägung gehört zu den Methoden zur Erhebung der Nahrungsaufnahme. In experimentellen Situationen wiegt man die Nahrungsmenge auf dem Teller und den Essensrest. Aus der Differenz und der →Nahrungszusammensetzung lässt sich der →Energiegehalt auf ca. 2 % Genauigkeit errechnen. Den Energiegehalt kann man auch direkt durch Verbrennung ermitteln. Wird der Teller kontinuierlich gewogen, spricht man von Universal Eating Monitor (UEM). Daneben gibt es auch Vorrichtungen, in denen Essen portionsweise präsentiert und gezählt wird (Solid Food Unit [SFU]). Das Hauptproblem dieser Methoden liegt in der „künstlichen“ Ernährungssituation. Es ist gut vorstellbar, dass durch das experimentelle Arrangement sich die Nahrungsauswahl (→Nahrungspräferenz) und die →Nahrungsaufnahme verändern.